신선하고 상큼한 지중해 소스를 집에서도 쉽게 만들기
차지키소스란?
차지키소스는 그릭요거트를 베이스로 오이, 마늘, 허브를 넣어 만든 지중해식 요거트 소스입니다
상큼하고 고소한 맛으로 그릴 요리, 샐러드, 피타브레드와 잘 어울려
"가벼운 식사에도, 근사한 파티 테이블에도 빠지지 않는 인기 소스"입니다 🥒
차지키소스 기본 재료 소개
- 플레인 그릭요거트
- 오이 1개
- 다진 마늘 1작은술
- 레몬즙 1큰술
- 올리브오일 1큰술
- 다진 딜 또는 파슬리 소량
- 소금, 후추 약간
"신선한 재료가 곧 소스 맛을 좌우합니다"
그릭요거트 선택 팁
- 무가당, 플레인 타입 고르기
- 농도가 진한 제품일수록 맛이 더 풍성해짐
- 수분 조절이 쉽도록 드레인된 요거트 사용 추천
"요거트는 가능한 한 진하고 꾸덕한 제품을 선택해야 완성도가 높습니다"
오이 손질과 준비 방법
- 오이는 껍질째 깨끗이 세척
- 강판이나 채칼로 곱게 갈기
- 소금 약간 뿌려 10분 절인 후, 물기 꼭 짜기
"오이 수분을 충분히 제거해야 소스가 묽어지지 않고 농도가 딱 맞습니다"
차지키소스 만드는 기본 과정
- 그릭요거트에 물기 제거한 오이 넣기
- 다진 마늘, 레몬즙, 올리브오일 추가
- 소금, 후추로 간하고 잘 섞기
- 다진 허브 넣고 마지막으로 가볍게 버무리기
"섞는 순서만 지키면 5분 안에 완성할 수 있는 초간단 레시피입니다" 🍋
풍미 업그레이드 팁
- 딜 대신 민트 추가해 상큼함 강조
- 레몬껍질(레몬제스트) 약간 갈아 넣으면 풍미 폭발
- 올리브오일을 마지막에 한 번 더 둘러 코팅감 더하기
"작은 터치 하나로 차지키소스가 한층 고급스러워집니다" 🌿
차지키소스 활용법
- 구운 닭가슴살, 양고기, 생선 요리에 곁들이기
- 피타브레드나 채소 스틱 디핑 소스로 사용
- 샐러드 드레싱 대용으로 상큼하게 활용
"가벼운 식사부터 홈파티 테이블까지 활용도 최고입니다" 🥗
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