반응형 이색요리3 푸딩처럼 부드러운 일본식 계란찜 차완무시 만들기 입안에서 사르르 녹는 식감, 집에서도 쉽게 만드는 전통 일식 차완무시는 일본의 대표적인 계란찜 요리로, 부드러운 푸딩 같은 질감과 감칠맛 가득한 국물 맛이 특징입니다. 식재료와 조리법이 간단하면서도 정성을 담아야 제맛이 나는 요리로, 집에서도 고급스러운 일식 레스토랑의 느낌을 낼 수 있습니다. 이번 글에서는 입안에서 녹는 차완무시 만드는 법과 실패 없는 비율, 팁까지 자세히 소개합니다. 차완무시란 무엇인가요?차완무시(茶碗蒸し)는 일본어로 '찻잔에 찐 요리'라는 뜻으로, 찻잔 모양의 그릇에 담아 쪄낸 계란 요리입니다. 일반 계란찜보다 훨씬 더 묽고 매끄러운 질감이 특징이며, 국물처럼 떠먹는 계란 요리라고 할 수 있습니다.국물(다시)과 계란의 비율, 찌는 온도, 재료의 배치 순서가 부드러운 식감을 만드는 핵.. 2025. 5. 3. 키가 만든 차지키소스 레시피, 그릭요거트로 완성 신선하고 상큼한 지중해 소스를 집에서도 쉽게 만들기차지키소스란?차지키소스는 그릭요거트를 베이스로 오이, 마늘, 허브를 넣어 만든 지중해식 요거트 소스입니다상큼하고 고소한 맛으로 그릴 요리, 샐러드, 피타브레드와 잘 어울려"가벼운 식사에도, 근사한 파티 테이블에도 빠지지 않는 인기 소스"입니다 🥒 차지키소스 기본 재료 소개플레인 그릭요거트오이 1개다진 마늘 1작은술레몬즙 1큰술올리브오일 1큰술다진 딜 또는 파슬리 소량소금, 후추 약간"신선한 재료가 곧 소스 맛을 좌우합니다" 그릭요거트 선택 팁무가당, 플레인 타입 고르기농도가 진한 제품일수록 맛이 더 풍성해짐수분 조절이 쉽도록 드레인된 요거트 사용 추천"요거트는 가능한 한 진하고 꾸덕한 제품을 선택해야 완성도가 높습니다" 오이 손질과 준비 방법오이는 껍질.. 2025. 4. 28. 그리스쌈장 먹어봤어? 최화정 차지키소스 활용 꿀팁 고기쌈에도, 샐러드에도 찰떡! 유럽식 쌈장의 반전 매력그리스쌈장이란? 그리스쌈장은 이름부터 생소하지만한 번 맛보면 잊을 수 없는 퓨전쌈장이에요."기름진 고기나 쌈 채소에 상큼한 요거트 베이스가 어우러진 맛"기존의 고추장, 된장 쌈장과는 전혀 다른 매력을 보여줍니다.특히 최화정님이 방송에서 소개하며많은 이들의 입맛을 사로잡았죠.차지키소스의 정체 그리스 전통 요리에서 유래된 차지키소스는플레인 요거트에 오이, 마늘, 허브 등을 넣어 만든새콤하고 시원한 딥소스입니다."기름진 음식과 환상적인 조화를 이루는 상큼함"으로중동과 유럽에서 흔히 사용되는 소스죠.쌈장으로 사용하면 느끼함을 싹 잡아주고입 안이 깔끔해지는 게 큰 장점이에요.최화정 레시피 포인트 최화정표 그리스쌈장은한국식 입맛에 맞게 재해석된 레시피로 유명해요.. 2025. 4. 25. 이전 1 다음 반응형
