반응형 섬초무침1 섬초와 시금치무침, 데치는 시간부터 양념장까지 겨울 별미 섬초로 완성하는 아삭하고 깊은 맛의 시금치무침섬초란 무엇인가?섬초는 남해안 섬 지역에서 자라는 겨울 시금치 품종입니다춥고 바람 센 환경에서 자라 잎이 두껍고 당도가 높으며 아삭한 식감이 특징입니다"겨울에만 맛볼 수 있는 귀한 채소, 제철일 때 꼭 즐겨야 합니다" 🥬 섬초와 일반 시금치 차이점섬초: 줄기가 짧고 잎이 두꺼우며 단맛이 강함일반 시금치: 잎이 얇고 줄기가 길며 부드러운 맛"섬초는 무쳐 먹으면 씹는 맛이 좋고, 일반 시금치는 부드러운 나물용에 적합합니다" 섬초 데치는 방법끓는 물에 굵은 소금 1큰술 넣기섬초를 10~15초 정도 빠르게 데치기데친 후 바로 찬물에 헹궈 색과 식감 살리기"오래 데치면 물러지니 반드시 초스피드로 데치고 바로 찬물에 담가야 아삭함을 지킬 수 있습니다" 🔥 .. 2025. 4. 27. 이전 1 다음 반응형
