고기쌈에도, 샐러드에도 찰떡! 유럽식 쌈장의 반전 매력
그리스쌈장이란?
그리스쌈장은 이름부터 생소하지만
한 번 맛보면 잊을 수 없는 퓨전쌈장이에요.
"기름진 고기나 쌈 채소에 상큼한 요거트 베이스가 어우러진 맛"
기존의 고추장, 된장 쌈장과는 전혀 다른 매력을 보여줍니다.
특히 최화정님이 방송에서 소개하며
많은 이들의 입맛을 사로잡았죠.
차지키소스의 정체
그리스 전통 요리에서 유래된 차지키소스는
플레인 요거트에 오이, 마늘, 허브 등을 넣어 만든
새콤하고 시원한 딥소스입니다.
"기름진 음식과 환상적인 조화를 이루는 상큼함"으로
중동과 유럽에서 흔히 사용되는 소스죠.
쌈장으로 사용하면 느끼함을 싹 잡아주고
입 안이 깔끔해지는 게 큰 장점이에요.
최화정 레시피 포인트
최화정표 그리스쌈장은
한국식 입맛에 맞게 재해석된 레시피로 유명해요.
기존 차지키소스에 다진 마늘과 소금,
그리고 약간의 고춧가루를 더해
한국식 쌈장에 가까운 향과 맛을 살린 점이 포인트입니다.
"한식에도, 양식에도 두루 잘 어울리는 요리 활용도"가 무궁무진하죠.
차지키소스 만드는 법
재료는 아주 간단해요.
- 플레인 요거트 1컵
- 오이 다진 것 3큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 소금 약간, 레몬즙 1작은술
- 고춧가루나 허브는 선택 사항
모든 재료를 섞기만 하면 완성!
"1시간 정도 냉장 숙성하면 풍미가 훨씬 좋아져요" 🥒🍋
고기쌈과의 조화
차지키소스를 구운 삼겹살에 곁들이면
느끼함은 잡고 고기의 풍미는 배가돼요.
특히 쌈채소와 함께 먹으면
상큼한 소스가 입안을 정리해줘서
"연달아 고기를 먹어도 질리지 않는 맛"을 만들어줍니다.
고추장 대신 새로운 경험을 하고 싶을 때 딱이에요! 🥩🥬
다양한 활용법
그리스쌈장은 고기쌈 외에도
샐러드 드레싱, 피타브레드 딥, 채소스틱과도 잘 어울려요.
심지어 감자튀김이나 닭가슴살에 곁들여도
기름기를 잡고 담백함을 더해줍니다.
"입맛 없을 때 간편하게 꺼내 먹는
만능 요거트 소스"로 변신 가능! 🌯🥗
차지키소스 보관법
차지키소스는 유제품 베이스라
항상 냉장보관해야 해요.
밀폐 용기에 담아 보관하면
3일 정도는 신선하게 즐길 수 있고,
먹기 직전에 한 번 더 저어주면
"재료들이 다시 잘 섞이며 맛도 살아납니다"
